“Alla ricerca dei cibi genuini – Viaggio lungo la Valle del Po”

Slow Food condotta Imolese ed il Centro La Palazzina di Imola, in collaborazione con RAI Teche, promuovono l'iniziativa “alle radici di slow food” con la presentazione della trasmissione televisiva “Alla ricerca dei cibi genuini – Viaggio nella Valle del Po” di Mario Soldati.

L'iniziativa vuole riproporre lo straordinario viaggio lungo il Po compiuto esattamente cinquanta anni fa da Mario Soldati, alla ricerca delle tradizioni culinarie ed alla scoperta dei cibi genuini; l'appuntamento sarà inoltre occasione per rendere omaggio a Mario Soldati (scrittore, regista cinematografico, autore televisivo) nell'ambito delle celebrazioni promosse nel centenario della nascita (1906-2006).

“Alla ricerca dei cibi genuini – Viaggio nella Valle del Po” è una serie televisiva prodotta in 12 puntate dalla RAI e trasmessa a cadenza settimanale da dicembre 1957 a marzo 1958. Ogni puntata, della durata di mezz'ora, rappresenta una tappa del viaggio dalla sorgente al delta del fiume Po.

La trasmissione, quasi mai riproposta dalla RAI tanto che alcune puntate non sono proiettabili perché gravemente deteriorate,  rappresenta un documento unico nel suo genere e viene presentata grazie alla collaborazione delle Teche RAI.

Mario Soldati ha scritto che la buona tavola “è semplicemente un mezzo per sviluppare la fantasia e darle sfogo”, ma in questi suoi documentari vanno oltre perchè contengono già i concetti base della moderna enogastronomia secondo  Slow food: la tracciabilità, stagionalità e territorialità dei prodotti.

Slow food per un cibo “Buono, pulito, giusto”

Slow Food è un'associazione internazionale che si contrappone alla standardizzazione del gusto, difende la necessità di informazione da parte dei consumatori, tutela le identità culturali legate alle tradizioni alimentari e gastronomiche, difende la biodiversità delle specie coltivate e selvatiche, protegge i luoghi conviviali di valore storico, artistico. La rete degli associati di Slow Food è suddivisa in sedi locali dette Condotte in Italia e Convivia nel mondo, che organizzano corsi, degustazioni, cene, incontri e viaggi enogastronomici. In Italia le Condotte sono 350, a Imola ne esiste una, avviata nel 2004.